Teknologi Pengolahan Pangan: Prinsip, Proses, dan Inovas
Bab 1. Pengantar Teknologi Pengolahan Pangan
Bab 2. Karakteristik Bahan Pangan dan Komponennya
Bab 3. Prinsip Dasar Pengolahan Pangan
Bab 4. Teknik Pengawetan Pangan Tradisional dan Modern
Bab 5. Teknologi Termal: Pasteurisasi, Sterilisasi, dan Pengeringan
Bab 6. Teknologi Non Termal: Pembekuan, Iradiasi, dan Teknologi Baru
Bab 7. Fermentasi Pangan: Mikrobiologi dan Aplikasi Industri
Bab 8. Pengemasan Pangan: Fungsi, Bahan, dan Inovasi Kemasan
Bab 9.Keamanan dan Mutu Pangan dalam Proses Pengolahan
Bab 10. Pangan Fungsional dan Fortifikasi
Bab 11. Limbah Industri Pangan dan Teknologi Pengolahannya
Bab 12. Tren Inovasi dalam Industri Pengolahan Pangan
Bab 13. Regulasi, Standar, dan Etika dalam Pengolahan Pangan
Terima Kasih Sudah Berbelanja di Penerbit BKD
- Pesanan sebelum jam 2 siang akan diproses dihari yang sama
Description
Reviews (0)
Description
| Pilih Bab | Bab 1, Bab 10, Bab 11, Bab 12, Bab 13, Bab 2, Bab 3, Bab 4, Bab 5, Bab 6, Bab 7, Bab 8, Bab 9 |
|---|---|
| SKU | N/A |
| Category | Book Chapter, Teknologi Pengolahan Pangan, Teknologi Pengolahan Pangan |
Reviews (0)
Leave a Reply
You also like
Metodologi Penelitian: Teori dan Praktik
Starting: Rp100,000 Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pagePsikologi Pendidikan untuk Guru dan Calon Pendidik
Starting: Rp100,000 Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pagePeran Konseling dalam Pencegahan Gangguan Kesehatan Mental: Strategi Promotif dan Preventif
Starting: Rp100,000 Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageEkologi Sosial dan Kebijakan Kota Hijau: Studi Arsitektur & Energi Terbarukan
Starting: Rp175,000 Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageManajemen Pendidikan dan Pembelajaran
Starting: Rp100,000 Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageStruktur dan Fungsi Jaringan Tumbuhan:
Starting: Rp175,000 Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Reviews
There are no reviews yet.